Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier à pâtisserie
- 250 ml (1 tasse) de farine de kamut
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 250 ml (1 tasse) de sucre d’érable
- 3 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 4 œufs
- 250 ml (1 tasse) de carottes, râpées
- 250 ml (1 tasse) de yogourt nature
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre, fondu
Garniture
- 1 paquet (250 g) de fromage à la crème, ramolli
- 1 sachet (environ 100 g) de flocons d’érable
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de portions : 4
Préparation
- Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients dans le même ordre que la liste.
- Préchauffer une poêle à crêpes antiadhésive ou en fonte à feu moyen.
- Badigeonner légèrement la poêle de beurre et cuire les crêpes une à une, à raison de 125 ml (1/2 tasse) de pâte par crêpe, soit un cercle d’environ 10 cm (4 po) pour chacune. Cuire de chaque côté environ 2 minutes.
- Superposer les crêpes pour former un gâteau, en tartinant chaque crêpe de fromage à la crème et en saupoudrant de flocons d’érable, au goût.
Recette tirée du site: Les produits de l’érable du Québec
